26 de set. de 2009

Comer na madrugada de São Paulo


Foto Paulo Toledo Piza/G1

As vezes fico pensando se realmente sou normal, pois não me vejo morando em outra cidade que não seja São Paulo. Digo isso pois todos sabem - até quem não mora aqui - que é uma loucura o dia a dia de uma grande cidade, carros que as ruas não comportam mais, serviços públicos que custam atender a todos - se é que atendem - violência, stress, poluição, isso sem contar os dias de chuvas que a cidade literalmente para.Ocorre que eu amo essa bagunça, fui metropolizado, pelas conveniências que uma cidade deste porte pode oferecer a seus pacientes deste hospício moradores. Quantas vezes sai de casa já quase madrugada para comprar uma simples barra de chocolate no mercado que nunca fecha. Há uma cidade noturna dentro de São Paulo.
O G1 colocou uma reportagem sobre alternativas para matar a fome na madrugada de SP, onde destaca alguns lugares dentro de uma centena que a cidade oferece a quem procura. Lugares como o Estadão com seu famoso lanche de pernil, padarias como a Dona Deola, entre outros.
A madrugada de SP é um ótimo horário para sair e procurar algo diferente, pois pelo menos por alguns minutos a cidade demonstra um pouco de sua lucidez.

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24 de set. de 2009

O tomate que virou remédio



No começo deste mês saiu uma reportagem no site da folha divulgando o lançamento de um novo medicamento para fortalecer o coração – Ateronon – que foi sintetizado baseando-se no velho e bom tomate. Segundo a reportagem, o medicamento contém os benefícios antioxidantes deste fruto – as vezes esqueço que tomate não é um legume cujo principal ingrediente é o licopeno. A reportagem ainda destacou que os criadores do medicamento, a empresa biotecnológica Cambridge Theranostics Limited (CTL), realizazou testes clínicos em 150 pessoas com doenças cardíacas. Estas pesquisas demonstraram que, além de prevenir a acumulação de gordura nas paredes arteriais, em apenas oito semanas o tratamento também desfaz a gordura já acumulada.

Bom... com certeza vai ser mais barato continuar consumindo tomates em nossas refeições do que adquirindo estas cápsulas revolucionárias, além é claro de ser mais saboroso, principalmente naquele molho especial do macarrão, pizza... Daí eu pergunto: Será que todo tomate que consumimos auxilia apenas trazendo benefícios antioxidantes ou ele pode auxiliar em algo mais? Digo isto em função do tomate na foto abaixo, que encontrei no mercado ao fazer compras.




Bem, eu acabei não levando pra casa esse fruto, vai saber o efeito que traria...

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22 de set. de 2009

É primavera...


amor perfeito / calêndula / borango / capuchinha

Pois é... como já dizia o síndico Tim Maia a primaverá chegou, e com isso as flores. Flores que a maioria de nós apenas compramos para presentear nossas mulheres - falando nisso preciso comprar para a minha. Pois bem, mas o assunto aqui é outro mas sem mudar o tema: Flores.

Muita gente acha estranho o fato de flor fazer parte de pratos na culinária, mas não estou falando de alcachofra, couve-flor e brócolis - essas bem comuns nos pratos, menos no do meu filho, mas ainda convenço ele - mas de calêndula, borago, capuchinha, amor perfeito. Eu já tive oportunidade de comer a flor de nastúrcio (capuchinha) e lembrava um pouco agrião - um certo picante, o que vemos é mais um pequeno toque final das flores nos pratos, apesar destas apresentarem ótimos valores nutritivos como vitamina C, fósforo, potássio e cálcio.
Claro que você não vai sair por aí comendo qualquer flor. É preciso comprar em casas especializadas, onde não foi utilizado produtos químicos em seu cultivo. E ainda outras como violetas africanas, os crisântemos, o copo-de-leite, o lírio, jasmim, entre outras são altamente tóxicas podendo levar a morte se consumidas.
Por fim, flores além de deixar os pratos com uma aparência exótica, fornecem nutrientes e seduzem pela beleza e perfume.

Onde comprar:
Ervas Finas
http://www.ervasfinasnet.com.br/

Akashia Flora Comercial
Avenida do Mercúrio, 162 – Zona Cerealista. Tel: (11) 3326-6413

Rede Pão de Acúcar
http://www.paodeacucar.com.br/

Casa Santa Luzia
http://www.santaluzia.com.br/


Restaurantes com pratos especiais para a primavera:
Tantra
Rua Chilon, 364 - Vila Olímpia - São Paulo - SP
http://www.tantrarestaurante.com.br/

Tsuyoi
Rua Dr. Jesuino Maciel, 619 Campo Belo - São Paulo - SP

café Journal
Al. dos Anapurus, 1.121 - Indianópolis - São Paulo - SP
http://www.cafejournal.com.br/

Maní
Rua Joaquim Antunes, 210 - Pinheiros - São Paulo - SP
http://www.restaurantemani.com.br/

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21 de set. de 2009

Lanche Pernil do Estadão



Lanche de pernil não é para qualquer um, pelo menos depois de conhecer o Pernil do Estadão você também chegará a essa conclusão. Digo isso por dois motivos, pelo tamanho caprichado do lanche e pelo tempero excepcional. O Bar Estadão que funciona desde 1968 foi um dos primeiros a manter um funcionamento 24h – literalmente a cara de São Paulo – e serve pratos rápidos entre outro lanches, mas tem o lanche de Pernil como carro chefe, e que realmente leva todos os mérito.
Segue receita - para arriscar em casa - do famoso lanche de pernil do estadão, retirada do site da casa, mas acredite é bem mais gostoso comer no balcão do bar escutando algumas histórias do local. Bom apetite!

http://www.estadaolanches.com.br/
Viaduto 9 de julho, 193  - São Paulo - SP
Tel 3257-7121


Receita: Pernil do Estadão
Rendimento: 40 Sanduíches bem recheados

Ingredientes:
1 pernil de 9 a 10 Kg
Sal
Água para cobrir o fundo da assadeira


Modo de preparo do pernil:
Faça furos no pernil, atravessando a carne, e um acompanhando o osso, tempere com bastante sal e deixe curtir por no mínimo duas horas.Coloque em uma assadeira grande, apoiando a ponta do osso na quina da assadeira, despeje água em quantidade suficiente para cobrir com um dedo de água o fundo da assadeira e leve ao forno bem quente por três horas, colocando mais água sempre que necessário. Então vire o pernil e deixe por mais uma hora no forno sempre bem quente.

Ingredientes (tempero do molho)
½ litro de óleo
6 folhas de louro
½ cabeça de cebola
2 cabeças grandes de alho
1 colher (sopa) orégano
1 colhoer (sopa) sal
½ cenoura crua

Ingredientes (molho)
5 cebolas cortadas em meias fatias
8 tomates cortadas em meias fatias
2 pimentões verdes cortados em tirinhas
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) orégano
2 colheres (sopa) colorau
E o tempero batido

Para o molho
Bata os ingredientes do tempero no liquidificador, coloque em uma panela com outros ingredientes do molho e leve ao fogo por cinco minutos, só para murcharem. Fatie o pernil e monte os sanduíches,colocando o molho a gosto.

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Burritos, quantos você aguenta?



Você gosta de burritos? O norte-americano “Humble Bob” deve gostar muito, afinal ele garfou um prêmio de US$ 1.500 (R$ 2,7 mil) por ter vencido uma competição para ver quem comia mais burritos, ao todo ele mandou ver em 33,5 burritos - caramba!. Segundo a reportagem no G1 cada burrito pesa em média 115g, pô se minha calculadora estiver certa o "brother" traçou 3,850kg de burritos! Detalhe: tudo isso em 10 minutos. Aja estômago! Uma vez li em um artigo que a pimenta anestesia o estômago e permite que você coma mais, ah! tá explicado.



Falando em pimenta...

Bom... excessos à parte se você está a fim de comer um burrito vale a pena conhecer a casa Viva México, um restaurante que tem o conceito de taqueria e leva a verdadeira essência da cozinha mexicana para seus pratos, fugindo das variações da comida mexicana com a americana as chamadas tex-mex.
O restaurante é pequeno, porém muito aconchegante fazendo com que se sinta realmente em outro país. Lembre de pedir uma dose do mezcal, a bebida original que leva uma larva de gusano na garrafa, come a larva que der o último gole! Arriba!

http://www.vivamexico.com.br/
Rua Fradique Coutinho, 1122 Vila Madalena - São Paulo - SP
Tel 3032-0901

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19 de set. de 2009

Shaná Tová


De ontem para hoje comemorou-se o Rosh Hashaná (ano novo judaico) dando início ao ano de 5770 do calendário judáico.
Assim como ocorre em outras religiões, é hora de pararmos e refletir sobre tudo, confraternizar e reforçar a fé no Grande Criador. É um dos mais importantes feriados da religião judaica. Para quem quer entender um pouco mais sobre essa celebração achei uma explicação bem completa no ComoTudoFunciona.


Um dos alimentos que simbolizam esta celebração é a maçã mergulhada em mel, costume seguido por todos e simboliza o desejo de um ano doce.
Abaixo segue uma gostosa receita de compota de maçã que achei muito fácil de fazer e comer também.
Shaná tová - Um bom ano!


Compota de Maçã


Ingredientes:
5 maçãs fuji descascadas e cortadas
1 limão
100g de ameixa preta
100g de damasco
água
açúcar

Modo de Preparo:
Expremer o limão sobre as maçãs cortadas para que elas não escureçam. Coloque todos os ingredientes em uma panela e coloque água até cobrir as maçãs e deixe ferver até as elas ficarem bem macias. Adoce a gosto e sirva.

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15 de set. de 2009

Sapatada x Tomatina

Terapia coletiva

Saiu hoje após ficar 9 meses preso o jornalista iraquiano Muntazer al-Zaidi que ficou mundialmente conhecido após o episódio onde tentou acertar o ex-presidente americano George w. Bush com uma sapatada, em dezembro de 2008. Na época o fato correu o mundo e surgiram inúmeras sátiras sobre o assunto.
Quantas vezes nos vimos numa situação até que parecida que tentamos jogar o que tiver por perto sobre algo ou alguém, tudo isso causado por um desequilíbrio momentâneo – pelo menos foi o que alegou a defesa do jornalista.
Já que ele queria jogar alguma coisa isto poderia ser resolvido de uma outra maneira, nem tão diplomática assim - acredito que bem desestressante para ele também - mas convidando o então presidente para o Festival da Tomatina na Espanha.
O Festival que ocorre em Valência sempre na última quarta-feira de Agosto reúne cerca de 50.000 turistas que não pensam em nada além de dar aquela “tomatada” em quem estiver por perto. Concordo que é um desperdício de comida e tanto, mas aí já é seria um outro post.

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14 de set. de 2009

Peito de frango recheado com tomate seco

Gosto muito de me aventurar ao lado do fogão, é claro que sempre escolho pratos práticos e rápidos. Há um bom tempo atrás vi num desses programas de TV como preparar um prato utilizando-se tomate seco. A receita pareceu bem simples de se fazer e bem leve, como minha esposa adora pratos leves decidi experimentar a receita.

Ingredientes:
01 Peito de frango inteiro dessossado
150g de Tomate seco
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:
Corte o peito de frango ao meio. Tempere com o sal e pimenta do reino as duas partes. Preencha com tomate seco o centro de cada filé e enrole cuidadosamente cada um dos pedaços com filme plástico – mais ou menos umas 5 voltas, fechando muito bem as laterais. Cada filé ficará parecendo como uma bala enrolada.
Em uma panela com água já em ponto de fervura, mergulhe os filés – com cuidado para não soltar o plástico – e deixe por aproximadamente 30 minutos.
Após ter retirado os filés e deixado esfriar, retire o plástico. Cortar cada filé em fatias no sentido oblíquo – ângulo de aproximadamente 45º.

Dica:
Em uma travessa, faça uma cama com alface americana e espalhe os pedaços do filé.
Fácil, rápido, gostoso e leve.
Bom apetite.

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Comida Saudável


Segunda-feira geralmente pensamos em comer algo bem leve, principalmente depois daquele fim de semana regado a lasanhas e churrascos com os amigos, ta certo que há sempre exceções mas acho que para a maioria é assim.
Um lugar que conheço há um tempo é o restaurante Cachoeira Tropical - cardápio vegetariano e natural - um lugar que preza por pratos saudáveis, saborosos e preço muito bom. Paga-se um preço único por pessoa R$ 14,00 – fim de semana R$ 16,00 - e utiliza de um buffet self-service bem variado. O restaurante tem duas unidades sendo que na unidade I - rua João cachoeira – não é utilizado qualquer tipo de carne ou caldos a base de carnes, e muitos pratos são preparados sem a utilização de ovos, leite e derivados. Na unidade II – Rua são Gabriel – já é adotado Peixes e frangos.
Um lugar que vale a pena ser visitado não somente para aqueles que praticam alimentação saudável, mas para todos que gostam de uma boa refeição.

http://www.cachoeiratropical.com.br/
Rua João Cachoeira, 275 - Itaim Bibi - São Paulo - SP
Telefone (11) 3167-5211

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11 de set. de 2009

Vício, prazer ou necessidade?



Comer é algo que para mim é tudo isso acima. Não sou compulsivo para comer, mas mesmo após aqueles banquetes nos finais de semana, costumo procurar algo a mais para dar aquela famosa beliscada.

Isso ocorre, pois nosso organismo precisa de açúcar para gerar energia – afinal, está sobrecarregado de gordura - daí o porque abrimos a porta da geladeira mesmo depois de bater “aquela” feijoada, nada que uma bela laranja -ou laranjas - fresquinha não dê cabo daquela fome que não entendemos de onde vem!
O certo - como todos estão cansados de saber - é comer sempre moderadamente, escolher o que comer e procurar uma alimentação balanceada - legumes existem, estou tentando convencer meu filho disto!
Agora preciso ir pra casa jantar, afinal como minha mãe sempre diz – Saco vazio não para em pé!

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Faça você mesmo!

Bom... este blog está aqui como uma maneira simples de encontrar lugares para Comer algo - principalmente em São Paulo - porém dentro de casa podemos comer coisas fantásticas e deliciosas que nunca antes imaginamos e ainda arriscar um pouco ao lado do fogão - que é muito divertido. Andando por este mundo dos blogs topei com o come-se da Neide Rigo e fiquei maravilhado com tanta informação legal. Se você gosta de se aventurar neste mundo da culinária não deixe de fazer uma visita no come-se, uma culinária cultural, divertida e deliciosa.

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10 de set. de 2009

Esfihas DOZZA


Quando estamos com muita fome nosso senso crítico cai uns bons números e dificilmente reclamamos da qualidade da comida. Por várias vezes comi esfihas e kibes simplesmente para enganar a fome - reconheço que ainda faço às vezes, mas isto não aconteceu quando conheci a Esfihas Dozza. A casa prepara um tempero fantástico em suas esfihas e kibes demonstrando que não estão preocupados com o volume de pedidos mas com a qualidade de seus produtos, vale a pena conferir o sabor, além de matar a fome!

http://www.esfihasdozza.com.br/
Rua Armênia, 468 - Presidente Altino - Osasco - São Paulo
Telefone (11) 3681-9779

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8 de set. de 2009

San Gennaro - 2009

Começou agora no dia 5 de Setembro a vai até o dia 11 de outubro a tradicional Festa de San Gennaro - na Mooca meu – a festa está no seu XXXVI ano e conta com vários shows típicos além claro dos tradicionais pratos napolitanos como macarronadas, pizzas, polentas, fogazzas, doces, entre outras comidas típicas. Além de saber onde comer agora, você também estará contribuindo com as obras assistências da comunidade.

http://www.sangennaro.org.br/
Rua da Mooca, 950 – Mooca – São Paulo – SP
Telefone (11) 3209-0089

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4 de set. de 2009

8.000 Calorias!!!

Vivemos em um mundo democrático – pelo menos vamos fingir que é – onde todos fazem o que querem da sua vida sem dar satisfação a ninguém, mas tem coisas que chegam a chamar atenção: criar um lanche de 8.000 calorias, que não é para qualquer um.
Se você tem coragem de enfrentar o Quadruple Bypass Burger é só dar um pulo no Heart Attack Grill - não sei se para sua sorte ou azar fica em Chandler no Arizona. O restaurante leva como tema o ambiente de um Hospital tendo belíssimas enfermeiras como garçonetes – te levam de cadeira de rodas até o carro se necessário - e os clientes são chamados carinhosamente de pacientes. Eu amo comer uma tranqueira de vez em quando, mas é preciso pensar um pouquinho antes de entrar neste.


http://www.heartattackgrill.com/
6185 W Chandler Blvd
Chandler, AZ 85226

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3 de set. de 2009

Novo Hamburger

Orra meu, a Mooca não tem só casa de massas e pizzarias, esta lanchonete está aqui para provar isto. Sempre que bate aquela fome e estou ali por perto corro pra lá e peço o tão conhecido Cheeseburger de Picanha – no meu caso peço sempre para não colocar tanta maionese – senão.. Aja guardanapo!


http://www.novohamburguer.com.br/
Rua Jumana, 334 - Mooca - São Paulo – SP
Telefone (11) 6605-9839

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Clube do Churrasco



Espaço bem descontraído para comer, beber e bater um papo com os amigos. A casa serve cortes de carnes especiais – com destaque para a Picanha no Réchaud – além dos espetinhos e um chopp extremamente bem tirado. Vale a pena!

http://www.clubedochurrasco.com.br/
Avenida Doutor Vital Brasil, 1111 – Butantã - São Paulo - SP
Telefone (11) 3726-6239

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2 de set. de 2009

Os nossos japoneses são diferentes dos outros...


Um lugar quase que escondido mas que serve bons pratos, o restaurante Ohashi & Ohashi tem uma cozinha “japonesa”, mas digamos que apenas nos temperos. Serve pratos (dão para duas pessoas) típicos como Tepanhaqui, Yaquissoba, alguns peixes grelhados destaque para o file de anchovamuito bom. Tenho um hábito de sempre pedir os mesmos pratos nos restaurantes, nesta casa peço o Filé a Parmegiana que é muito bom. Bom... file à parmegiana, agora entende porque “Japa” né?
Funciona de segunda a sábado.

Rua Eng Vítor Freire, 411 Jaguaré – São Paulo – SP
Telefone (11) 3768-6910

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Padarias

Foi-se o tempo que a gente ia à padaria apenas para comprar o pãozinho e o leite. As padarias de um tempo pra cá estão atendendo também como lanchonete, minimercado, bomboniere, revistaria, além de turbinar os lanches – especiais da casa – e também servindo refeições que não deixam nada a desejar comparando com restaurantes de respeito. A Dona Deola é uma dessas padarias que atuando desde 1996 ganhou destaque na região da zona oeste de São Paulo. Destaque para o bom atendimento e os lanches Bixiga (foto) e o beirute especial – esteja preparado pois o lanche é grande – A casa também oferece buffet de sopas à partir das 18:00h.

http://www.donadeola.com.br/
Avenida Pio XI, 1377 – Alto da Lapa – São Paulo - SP
Telefone (11) 3022-5640

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Sujinho

Quem mora em São Paulo provavelmente já ouviu falar muito bem do restaurante onde se come a famosa bisteca bovina de 700 gramas – me senti o verdadeiro Fred Flinstone – realmente excelente pedida e não esquecer de pedir também a porção do repolho curtido. Tudo isso com uma cervejinha bem gelada então...
Na última visita ainda não aceitavam pagamento com cartões, somente dinheiro ou cheques.

http://www.sujinho.com.br/
Rua da Consolação, 2078 - Consolação - São Paulo – SP
Telefone (11) 3231-5207

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Hoje eu tô com Fome!


Se você gosta de comer aquela comida bem temperada e não está preocupado com algumas calorias a mais, então pode dar um pulo no Restaurante Feijão de Corda. Um Restaurante de comida típica nordestina que serve pratos bem conhecidos da culinária como a famosa buchada, mocotó, carne de sol, cabrito, entre outros. Nunca deixo de pedir quando dou um pulo lá o famoso Baião de dois, um prato nada leve, mas excelente para quando está com aquela fome!

http://www.feijaodecordarestaurante.com.br/
Av. Prof. Francisco Morato, 4.498 - Butantã São Paulo - SP
Av. Corifeu De Azevedo Marques, 725 - Butantã - São Paulo – SP

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1 de set. de 2009

SPRW


O Restaurant Week é um dos mais importantes eventos gastronômico do mundo. Surgiu há 17 anos em Nova Iorque e hoje acontece em mais de 100 cidades de diversos países.
Sao Paulo é reconhecida internacionalmente pela sua gastronomia e por abrigar excelentes restaurantes nos quais se pode apreciar o melhor da culinária mundial. O Restaurant Week, que acontece entre 31 de agosto a 13 de setembro, vai mostrar o porque.A 5a ediçao paulistana do evento que chega prometendo superar as mais positivas expectativas do público e proprietários de restaurantes. Sao 202 restaurantes participantes que aceitaram o desafio de criar menus especiais a valores populares. Os menus sao compostos por entrada, prato principal e sobremesa com valor fixo para todos os restaurantes: R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar.
Em homenagem ao Ano da França no Brasil, alguns dos restaurantes participantes na ediçao de inverno do SPRW prepararam pratos de várias nacionalidades com inspiraçao francesa.
O objetivo do SPRW, além de democratizar o acesso a alta gastronomia, é contribuir socialmente. Em todos os menus R$ 1 é acrescido a conta e destinada a Fundaçao Açao Criança.
Visitar os restaurantes durante o período do evento é uma ótima oportunidade para conhecer alguns dos mais destacados restaurantes da cidade e contribuir socialmente.
Vale a pena conferir os variados menus a disposiçao dos gourmets em 202 restaurantes de uma das grandes capitais da gastronomia mundial.
Confira todos os restaurantes participantes e os cardápios com fotos na lista abaixo e observe o horário de participaçao. Nao esquece de fazer reserva antes de ir. Bom Apetite!

Acesse o site (abaixo) do evento para mais detalhes do projeto e visualizar a lista de restaurantes participantes.

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